関内の寿司屋「なか條」です✨
元町・中華街「寿司 清川」が移転して関内「寿司 なか條」になりました🍣
ん？関内の寿司屋？と思う方もいると思うのですが、この店の素材は凄すぎます😳
なんと築地で一番勢いのある鮪の仲卸「やま幸」から、一番の物を買う寿司屋さんです😋
ハタ、アラ、明石の鯛❗️
ホタルイカ
かんぬき
カツオ
ブドウエビ
あん肝❗️
鯨の尾の身😋✨
イカ
鰆
かすごだい
黒ムツ
イサキ
鯵
来ました🎉
舞鶴の定置網❗️
赤身から。
大トロ‼️脂はもちろん筋目の旨味、あとはなんといっで定置ならではの香りですね。
甘み、口どけ、香り、余韻、シャリとの相性、パーフェクト👏✨
車海老🦐
穴子でフィニッシュ❗️
定置網のまぐろの香りと味わい、本当に堪能できました🍣
1番のまぐろ、そして定置網しか使わないというこだわり、さらには雲丹はもちろん他の素材も妥協はありません‼️