大門の日本料理「くろぎ」です✨言わずと知れた京味出身のアイアンシェフ、黒木さん、湯島で超人気店を作り上げ、大門移転です🎊👏
移転で座席数が増えると思いきや、逆に減ってるんです。なのにスタッフが増えています👍どういうことになるか？黒木さんがとても余裕ができて、料理に集中し、一人一人としっかり向き合ってくれる感じです🙆♂️
二階がカウンター、三階が個室です👏
驚きの先付け 😵シャトーブリアンに塩雲丹、とろろ芋❗️贅沢。
焼き胡麻豆腐❗️くろぎ定番メニューですね。
満願寺唐辛子の揚げ浸し❗️赤い方は甘みを楽しみ、緑は食感を楽しみます。
ふろふきイチジクに味噌田楽❗️
お椀は揚げた鱧とじゅん菜❗️お出汁は鱧の骨だけです。
八寸は屋形船に花火が上がるイメージだそうです🎇
毛蟹の土佐酢、鴨生ハム、鱚天ぷら鱧の子寄せ、枝豆、鳴門金時 ほおづき鶏卵の味噌漬け、鱧のお寿司👍
千葉大原の伊勢海老と大間マグロ👏👏👏なんと伊勢海老の味噌を溶いた醤油でいただきます❗️
最高😍
とどめの鰻🎉吉野川の天然物です❗️
味が濃くて香りが抜群👌
羽立の雲丹に温泉卵❗️これをどうするかと…
混ぜます❗️きゃーこれまた贅沢😍そしてこの中に…
鱧のすき焼きを入れます😍😍😍プリプリの鱧、肉厚な玉ねぎ、甘辛の味付け、これを雲丹卵に投入、口内パラダイス👼
残った雲丹卵に当然ご飯🍚
出身の京味名物、鮭ハラスご飯❗️
これまた湯島くろぎのランチの定番、鯛茶漬け❗️
甘味は葛きり❗️
食材に妥協がないので、値段は、やはりある程度いきますが、食材の組み合わせの妙、八寸の完成度、最後の締めの充実感などは素晴らしいですね🙇相変わらず、パワフルでエレルギッシュな黒木さん、スタッフの活気もあって、元気の出るお店でした💪