新富町「味ひろ」その②

京味出身の郡司さん、ますます絶好調です👏

先付けはアワビ、グジのお寿司、ばちこにそら豆❗️

秋田のじゅんさい❗️

芋茎の吉野煮❗️

雲丹のゼリー寄せ❗️

穴子の八幡巻き👍✨穴子のパリッとさそしてごぼうの柔らかさが素晴らしい❗️

鯛の松皮造り👏見事な皮の食感❗️手前はアンコウ。

お椀はオコゼのくずたたき❗️

京都、美山の鮎❗️

レンコンと鮑のごはん✨👍

魯山人ごはん🎉🎉🎉

わらび餅❗️

素材に忠実、実直な料理、派手さはないものの、感動はあります😌