不動前の「すし 岩澤」です✨五反田駅から徒歩10分くらいの住宅街に突如2016年に現れたお店です。すし匠斎藤で15年も修行し、晴れて独立をした岩澤さんのお店なんです🎉
白子
真鯛
牡蠣❗️
毛ガニの巻物❗️これまた珍しい。口いっぱいに海苔の磯味と蟹の甘みが🦀
カツオ❗️玉ねぎおろしがよくあいます。
アオリイカ❗️さすがはすし匠スタイル。途中で握りが出てきます。
サワラのハラス焼き❗️脂バッチリ。
キンメのしゃぶしゃぶ❗️これまたお寿司屋さんでは珍しい。
舞茸の茶碗蒸し❗️
イワシの海苔巻❗️すし匠でお馴染み一品。
ブリの漬け❗️上品な脂をからしで。
かます焼き❗️焼き目のついた皮がとにかく絶品です。
秋刀魚の棒鮨❗️
生いくら
白いか とツマミ三連発❗️
赤身👍シャリが赤酢に変わりました❗️
車海老
長崎赤うに
大間、大トロ🎉🎉🎉5日熟成❗️筋目が見事に旨みに変わってます。
キンメの炙り
穴子
トロたく
つまみと握りが交互にでてきて、シャリも赤白二種類のすし匠スタイル❗️そこに岩澤さんのオリジナリティも加わり、今後がさらに本当に楽しみです🤗