渋谷のバル「ヘイメルミヤマス」です✨
渋谷宮益坂にある、ワイン・ベルギービール＆炭火焼きのお店です👍😊
自家製のシャルキュトリーなとにかく豊富でクオリティが高いと評判のお店です🥩
なんと日曜含めて毎日深夜3時までやってます🌒これは助かる❗️ 深夜収録終わりで伺いました。
お通しは大山鶏のモモと軟骨を使ったテリーヌ❗️
来ました🎉🎉🎉シャルキュトリー盛り合わせ‼️すごい品数、これ一人前です🤣
左上のミュゾー(豚の舌、頭、頬を焼き固めたハム)がさまざまな食感と味わいが交差して美味しかったです👌❗️
右上のせせらぎポークもも肉のハム、脂が甘く融点が低く、赤みは味が濃く、秀逸でした🐷
寒ブリのカルパッチョ❗️白子と生クリームと牛乳のソースとバルサミコ、オリーブオイル。
牛すじと温玉の赤ワイン煮込み👏❗️
とろとろの牛すじに卵黄、鉄板ですね👏
カウンター、テーブル席、30席くらいある大きさでした❗️
味はもちろん、立地、営業時間、という意味では使い勝手良いですね👍
二、三次会使いに良さそうですね。
これだけの肉加工品の種類があって、しっかりとしてるのももちろん素晴らしいです‼️
