浜松に本店があり、4代目・藤田将徳さんが暖簾を守る鰻の老舗が、東京で手掛ける唯一の直営店です❗️
地下115mから汲み上げた井戸水で一週間ほど餌を与えず、泥を吐かせる“活かし込み”を行った鰻を提供してくれるお店です👍
2016年3月オープンです🎊
背開きの蒸し焼きという関東風なのですが、さすがは浜松。蒸しが比較的浅く、焼き強めで香ばしさも際立つ絶妙な焼き加減👏❗️
関東風の柔らかさと関西風のパリッとさを両ドリしたような鰻でした🤗
カウンター、半個室、個室、テーブル席。どんなシチュエーションでも使えそうです❗️
ヘビロテ決定✌️