神田「香川 一福」

あの香川県高松市の名店「一福」が東京出店です。食べ歩き仲間の間でもかなり話題になっていました

メニューはこんな感じ

まずは

ひやかけ(小)

麺は細くて、なんとも伸びやかで柔らかいのに喉越しもしっかりあり、たまりません出汁は程よくいりこの風味が感じられる程度で上品、節系の味もしっかり感じます。なんかオープン早々、レベル高いです

ちくわ天、とり天嘘でしょ？衣の軽やかさ、いやな脂なしつこさがなく、素材がイキイキしているような揚げ加減、びっくりするくらいレベルが高いです。

野菜盛り合わせこれまた、野菜の水分、甘みを存分に引き出してます。

ぶっかけ(小)

濃口でやや甘めのお出汁がまたまた食欲をそそります

釜玉バター(小)

卵をまとったこのふわふわうどん、さらにバターで甘みを濃厚にガツンたまりません！

いきなりあまりの大混雑で大変そうでしたがんばれー！

早くも大人気店のこちら、今後どうなっちゃうんだろ？素晴らしいです。