代々木上原「セララバアド」

住宅街に今年の頭にできた話題のカジュアルモダンガストロノミーです。こちらの橋本シェフはスペインのエルブリやデンマークのノーマで修行経験があるという、華々しい経歴の持ち主です

十勝産どろ豚の生ハム黄色いのはオリーブオイルのカプセルです。

キャラメルポップコーン

この時期は夏メニューだそうです！

朝露梅昆布茶のような味でした。

夏の草原ヤギのチーズにオリーブオイルです。

渚 左上はムール貝です。

ケースの中にメニューが入ってました

牡丹海老 柚子日本酒と昆布で酔っ払い海老のようにしているそうです。それに柚子の泡。

アナゴ、雑穀、クレソンアナゴとクレソンのソース合います。

鶏 ほおずき スモーク鶏肉は真空で瞬間燻製をかけ、ほおずきはつぶしてソースにします。

ラム スパイス ヨーグルト一口でいただくとラムの中にもソースが

ピニャコラーダパイナップルのアイスにてココナツミルクです。

桃 紫蘇 トンカ桃のコンポートの甘みに紫蘇を合わせると甘塩っぱくで美味しいです。

このコースでなんと6800円ですお得だ！

派手な食材を使っていないものの、一皿一皿、創造性やセンスをビシビシ感じます。お店の雰囲気もアットホームです。

このようにオープンキッチンは活気があります

すでに予約困難らしいです

橋本シェフありがとうございました