八王子の蕎麦の名店です。
JR中央線 西八王子駅から徒歩10分ほどにある住宅地の中にあります。
ちなみに地元です
焼き味噌
しらすおろし辛味大根なのでこれまたと酒が進みます。
出汁巻き甘すぎずしょっぱすぎず、出汁の味がしっかり出ています。
天だね小海老のかき揚げがとにかく軽やかです。
せいろ
香り、甘み、優しい歯触り、バランスいいです。
鴨せいろ
蕎麦湯程よいとろみでホッとする味わいです。
辛味大根なのでこれまたと酒が進みます。
甘すぎずしょっぱすぎず、出汁の味がしっかり出ています。
小海老のかき揚げがとにかく軽やかです。
ツユは芳醇で華やかな口当たりです。
鴨肉は肉厚です
程よいとろみでホッとする味わいです。
夜は8品4000円のコースもあるようなのでチャレンジしたいです