開店以来約2年ぶりに来ました
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
その間に星を獲得したりすっかり人気予約困難店になってしまいました(汗)個室に蟹を持ち込み、料理人が目の前で捌いてくれるなんとも楽しいお店です。
今回はオーソドックスな活きタラバガニコースにしました。
先付け、さよりと菜の花の蒸し寿司
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
ひな祭りだったということで
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
ピンクの器はイイダコ、蕗の酢味噌和え。
白い器は真鯛に鯛の白子を裏ごししたもの。
緑の器は白みる貝の山椒焼きです。
天婦羅
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
蛤、筍、コシアブラ。春を感じます。
さあ来ました!川崎さんが持っているのは1.7キロのタラバガニ
![アップ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
でかい!
これこそがこの店の楽しいところです
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
まずハサミは紙鍋で茹でます
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
足はまず刺身で
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
そして先を食べて一度戻すとしゃぶしゃぶしてくれて半茹での状態で次の関節を食べます
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
この繰り返しです。この茹で加減が最高です
![クラッカー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/098.gif)
いよいよ甲羅を開けると、脱皮後の次なる甲羅が柔らかい状態であります。これ絶品です
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
隣の小さいのが心臓です
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
締めは筍ご飯
![アップ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
3杯食べました。
からすみ、牛のしぐれ煮、ちりめん山椒などおかずがとにかく美味いです
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
イチゴでさっぱり
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
楽しかったです
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
次は何蟹の時来ようかな?