武蔵小山「ラ トリプレッタ」その②

たまに無性に食べたくなるナポリピッツァ、今日は最近お気に入りのお店に行ってまいりました。

まずは
ズッパフォルテこれは ナポリ風もつ煮です。

ナスとししとうと赤玉ねぎ夏を意識した一枚で、いきなり食欲をビンビンに刺激されました。

大雨の日のランチで比較的時間に余裕があったみたいで、太田さんが「こんな日なので作ります」

ピッツァフリッタリコッタチーズに燻製の豚バラ、チッチョリ！カリっと生地を噛み込みとチッチョリの塩気と脂の旨味とトロットロのリコッタが一気に溢れ出します。たまりません！

セミドライのミニトマトにリコッタ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、タレッジオ、モッツァレラ五種のチーズを使ったなんとも贅沢な一枚。チーズの個性が口の中でアツアツに複雑に絡み合います。

三枚とも生地の旨味を絶対消さないバランスです。すばらしい！



昼間っから白ワインで

駅からも近いし、価格もお得ですし、スタッフも皆感じよく、今後ますます流行りそうな予感です。