鳥居坂下にあるご存知三ツ星店に初訪です。どうしてもこの時期に食べたい鍋があるんです！
春野菜にハマグリの煮こごり
ハマグリの旨味が春野菜の苦味を包みこみます。
カラスミそばたっぷり絡めて。
センマイの白和え。
こごみの胡麻和え。
菜の花の巻物。
白魚天ぷら。
なんとこれ鯉のお椀醤油と生姜がきいたお出汁です。身もふっくら。
琵琶湖の稚鮎若き苦味がたまりません。
焼いた京都の筍。
いよいよ来ました
たっぷりの丹波の花山椒
山形牛のロース
鍋でしゃぶしゃぶして
とろとろのレアの牛肉の旨みと花山椒のしゃきしゃきした食感、そしてピリッとした後を引く辛味がとても相性がいいです。
筍たっぷりご飯暖かいご飯により筍の香りがよりいっそう良くなり最高です。
菊姫の濁り酒のジェラートでフィニッシュ！
花山椒鍋を嗅ぎまくり。後ろには幸村さん
「やぶれかぶれで始めたんですわ～」と花山椒鍋の誕生秘話を笑いながら冗談で濁す幸村さん、素敵です。
皆さんが、中毒になるのはこの感覚なんですね。舌先に心地よい痺れを残しながら帰宅しました。次は冬の蟹の時に来たいです。
春野菜にハマグリの煮こごり
ハマグリの旨味が春野菜の苦味を包みこみます。
カラスミそば
たっぷり絡めて。
センマイの白和え。
こごみの胡麻和え。
菜の花の巻物。
白魚天ぷら。
なんとこれ鯉のお椀
醤油と生姜がきいたお出汁です。身もふっくら。
琵琶湖の稚鮎
若き苦味がたまりません。
焼いた京都の筍。
いよいよ来ました
たっぷりの丹波の花山椒
山形牛のロース
鍋でしゃぶしゃぶして
とろとろのレアの牛肉の旨みと花山椒のしゃきしゃきした食感、そしてピリッとした後を引く辛味がとても相性がいいです。
筍たっぷりご飯
暖かいご飯により筍の香りがよりいっそう良くなり最高です。
菊姫の濁り酒のジェラートでフィニッシュ！
花山椒鍋を嗅ぎまくり。後ろには幸村さん
「やぶれかぶれで始めたんですわ～」と花山椒鍋の誕生秘話を笑いながら冗談で濁す幸村さん、素敵です。
皆さんが、中毒になるのはこの感覚なんですね。舌先に心地よい痺れを残しながら帰宅しました。次は冬の蟹の時に来たいです。