月島「岸田屋」

言わずと知れた東京三大煮込みのひとつであの漫画「美味しんぼ」の第一巻に出てきます。

５時からの開店なので、まあ混むとはいっても４時半くらいに行けば大丈夫だろうと思ったら大間違えです。すでに長い列が店の前から横の小路まで続いてます。

まずは煮込み

煮汁は濃い目の味噌味で適度な甘さで、モツから出る濃厚でコクがある旨味があります。この煮汁でじっくりと煮込まれたモツは、口に入れた途端にとろけてしまいますが、それでいて弾力のある食感があり最高です。


これまたマストの肉豆腐

味付けは甘めで、一見するとごく普通の肉どうふなのですが、
絹ごしとうふの煮込み具合とネギの煮込み具合、肉の煮込み具合が絶妙です。


焼きハマグリ。

ぶり大根。

穴子白焼き。

ぬたタコ酢味噌。

普通ぬたの酢味噌といえば関西風に白味噌がが多いが、やや赤い味噌が使われています。

ここの後は、月島に留まるもよし、勝どきや築地に流れるもよし、スタートとしては最高の店です！