「すぐれた酒を持つ国民は、進んだ文化の持ち主である」

と言ったのは、名著「日本の酒」（岩波文庫）の著者坂口謹一郎博士です。

その中には、

「世界の歴史をみても、古い文明は必ずうるわしい酒を持つ」

と言い、

「すぐれた酒を持つ国民は、進んだ文化の持ち主であるといっていい」

と醸造技術の歴史をたどりながら言っています。

発酵、醸造に関する世界的研究者が、日本酒が世界に誇れる洗練された酒であるのを説いているのです。

近年、日本酒の輸出が香港や欧米を中心に輸出量が増えているようです。

ワインに匹敵する日本酒の上品な美味さと味わいに、世界が気付き始めてきたようです。

ただし、１升瓶は受け入れられず、ワインボトルのような750ml瓶のみだそうです。

勿論、冷やして飲むスタイルです。

年末年始は、やはり燗酒が良いんですけどね。

いずれにしても、一杯やりながら、日本の文化を楽しむも良し、世界の文化を楽しむも良しってことですか。