「１０秒で読める生活の知恵」の、知恵のおすそ分けです。
以下、要旨です。
スーパー等で購入したお刺身は、食べるまでにはどうしても時間がたち、生臭さがでてしまいます。
原因はトリメチルアミンという物質です。
しかし、これは水に溶けやすいという性質があるので、食べる前にさっと水洗して、キッチンペーパーで水分をとると、美味しく食べる事ができるようになります。
脂身の多い魚ほど効果的です。
さらにおいしくする裏技として、日本酒と塩を少々揉みこむと、魚の旨味がひきたちます。
しかし、そうまでして食べることないと思うのですが。