出石皿そば

兵庫県北部にある、小京都出石町に行ってきました。

全国には小京都と呼ばれる自治体が多くあり、京都と手を結び、昭和６０年に「全国京都会議」を結成し、全国５３市町が加入しています。

松前町、金沢市、津和野町、萩市、尾道市などが有名ですね。

出石皿そばは、特産の出石焼の白い小皿に盛られています。

狭い街中には、約50軒もの蕎麦屋があります。

それぞれに贔屓の店が有るようです。

私は、十割蕎麦が好みです。

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