昨日は、久しぶりに、京都銀閣寺前のラーメンの老舗、「ますたに」に行ってきました。
スープは、鶏ガラベースの醤油味に背脂という、京都ラーメンのサンプルともいうべきものです。
背脂は、濃厚そうに見えますがが、あっさりしています。
京都在住の頃、よく行っていました。
だから、美味しいのもですが、、学生時代を思い出させてくれる味ですね。
思わず、おかわりをしようかと思っちゃいました。
京都には美味しいラーメン屋がたくさんありますが、ここのラーメンを食べてからでないと、京都ラーメンを語れないという店です。
京都は、来るたびに色んな事を思い出させてくれます。