《美味しい牡蠣フライのコツ》
いよいよ、大好きな牡蠣（カキ）が出回り始めました。
生牡蠣、蒸し牡蠣、焼き牡蠣、牡蠣ご飯、中でも牡蠣フライは最高に美味しいですね。
一昨日の夕食は、今シーズン初めての牡蠣フライでした。
まだまだ小さいですが、この味この味って思いながら、堪能する事が出来ました。
牡蠣フライなどを揚げる時には、下ごしらえで牡蠣を良く水洗いしたあと、水を切ってビールに１０分くらいつけてからフライにすると「フワ」と揚がります。
牡蠣フライなどを揚げる時には、下ごしらえで牡蠣を良く水洗いしたあと、水を切ってビールに１０分くらいつけてからフライにすると「フワ」と揚がります。