山かけ蕎麦

昨日のランチに、久しぶりに、「山かけ蕎麦」を作っちゃいました。

時々作るのですが、最近は忙しくて作っていませんでした。

 

丹波のつくね芋をまずおろし金でおろし、すり鉢ですりおろします。

そのままでは濃厚すぎるので、だし汁を加えながらすりおろします。

 

蕎麦屋で食べるものと違い、しっかり濃厚でで美味しいですよ。