いよいよ、鍋本番ですね。
好きな順位は、
１、てっちり、 ２、キムチ鍋、 ３、クエ鍋、４、しゃぶしゃぶ ５、カニすき、６、ちゃんこ鍋、７、水炊き、 ８、アンコウ鍋 、９、寄せ鍋、１０、すき焼き。
最近凝ってるのが、水炊き。鶏ガラで取った白湯スープで食べる軍鶏鍋なんですが、これが絶品なんです。
これを初めて食べる人は必ず、「大好きな人に食べさせてあげたい。」って思いながら、最後のラーメンをすするのです。
ところで、鍋といえば、柚子胡椒ですね。
柚子胡椒（ゆずこしょう）は、胡椒って云うのに、胡椒が入っていません。
唐辛子とユズの果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた調味料の一種です。
大分県特産とされ、九州北部では一般的な調味料として知られています。
九州では唐辛子を胡椒と呼ぶ地域があり、その場合には胡椒は「洋胡椒」といって区別するそうです。
鍋物には、辛みと香りが良く合います。
冬にはカプサイシン効果で体が温まるし、ダイエット効果も期待できるそうですよ。
そうそう、鍋には牡蠣を忘れずに！！