こんにちは
友達にに教えてもらったオシャレなレシピを作ったあと、余ってしまったライスペーパー
今回は検索をして、しゅうまいの皮としてアレンジしてみました
色々なレシピが出てきましたが、我が家には2歳の子がいるため食べやすそうなレシピを参考にすることに
しゅうまいのタネを捏ねて丸めたあと、細かくカットしたライスペーパーを周りにまぶす
豚ひき肉には、豆腐・しいたけみじん切り・長ねぎみじん切り・ごま油・酒・オイスターソース・醤油・塩・こしょうを練り込みました
スペースが空いたので冷凍鮭も一緒に蒸しました
様子を見ながら約15分。
我が家のはもう少し早く出しても大丈夫そうでしたが、念のため長めに。
皮で包んだわけではないので、肉汁が流れ出してしまっていましたが、ふっくらといい感じ
ちなみに、底の方のライスペーパーは肉汁に溶け出してドロドロになっていたので、最初からライスペーパーをつけなくてもいいかも？
クッキングシートに残った旨味のある肉汁はもったいないので、野菜スープに入れました
鮭もいい感じにふっくら
私は蒸し器で隙間ができたら卵や鮭、野菜などを一緒に入れて蒸しています
ジューシーに仕上がったシュウマイはこのレシピ
乾燥春雨を戻さず、クッキングシートの上にのせる。
上から千切りにした白菜、人参を広げて乗せる。
（蒸気と白菜の水分で春雨が戻る予想
）
だとしたらすごく手軽に作れていいなぁと
蒸し始めて蓋を開けると、野菜がしんなり
でしたが、春雨は戻りきってっておらず、結局お湯を足してふやかしてからまた蒸しました〜
お湯は足したものの、あまり水っぽくならずに美味しくできました
次回は春雨を水にくぐらせてからせいろに乗せてみるのもアリかな
？
こちらのシュウマイ、家族も喜んで食べていましたライスペーパーが余ったらまた作ろうと思います
今回使った鮭は別の鮭ですが、
鮭の切り身はここが美味しかった
我が家は骨なしで注文しましたが、ふっくら子供も食べやすく最高でした
お弁当はもちろん、スープの具材やラーメンにも入れちゃいます
