やっとご注文に取り掛かれます

館山わさびの上田訓子です。

連日の雨や強風でなかなかご注文の燻製
が出来ずヤキモキしていました。
今日は霧雨ですが風がまだ吹いてないので
軒下で燻製開始。


1時間経過

あと1時間

完成しました。


先日
室内用でやってみましたが、
仕上がり香りが全く違う。
やはり屋外炭で遠赤外線が一番。

ありがたいことに注文が立て込んでます。
頑張ります。
室内ではジャーキー製作中。
残り火でいまが旬の竹の子を皮ごと焼きます。
自然の恵みといつも私の分を竹藪で
採ってきてくださる前のお母さんに
感謝です。

わさびのホームページも覗いてみてください。