ベジカレーコロッケ

コロッケって大好きです。

小判型より、コロコロ小さいボールのかたちが好き。

いろんなベジコロッケつくりましたが、カレーコロッケは

子どもにも大人気です

卵使わないでできるの？？とよく聞かれますが

できますっ！！

そのコツを教えちゃいますね。

ヴィーガンベジカレーコロッケ

材料

じゃがいも・・・・・2個

かぼちゃ・・・・・・・1/4個

ひよこ豆（水煮）・・３０ｇ

人参・・・・・・・・・・1/3本

カレーペースト・・・大さじ２

（カレーの壺をよく使いますが、カレーパウダーや

ガラムマサラでもＯＫです）

醤油・・・・・・・・・・小さじ１

つけるやつ

地粉・・・・・・・・・大さじ２

水・・・・・・・・・・・大さじ２

パン粉・・・・・・・適量

作り方

①お野菜は蒸します。ひよこ豆は水煮します。

②一回一口サイズに切ってかるーくマッシュ！

　マッシュした部分が繋ぎになります。

③かるくマッシュしたお野菜にカレーペーストを入れ混ぜます。

④醤油で味を調えます。
⑤地粉と水を１：１くらい。ちょっとネットリの方がつけやすいです。

⑥④をギュッと丸めます。

⑦⑤を付けてパン粉つけて１８０度の油で揚げます。

前の日のカレーにご飯を混ぜても、こんな感じで作れます。

カレーライスコロッケも美味しいよ！

お野菜いっぱいのヴィーガンベジご飯は

こちらで食べられます。

日替わりで旬のお野菜と玄米のランチ＆お弁当をご用意してます。

久留米一番街商店街サンバル食堂まで。

久留米1番街商店街（東町３２－１）

ＴＥＬ　０９４２－３９－２２４８　

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サンバル食堂HP 　http://warungsambal.weebly.com/

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