豚肩ロースのグリルのビタミン野菜添え

材料一人分　　　　　　　
1、豚肩ロースブロック180グラム、岩塩小さじ1、ブラックペッパー小さじ1、ニンニク一カケ、ワインビネガー100CC、バター50グラム、エレブドブロバンス少々、ズッキーニ少々ミニトマト2コ、黄色いパプリカ少々、ピーマン1コ、インゲン少々、椎茸少々、人参少々、塩、胡椒少々　　
作り方、

1、豚肩ロースは岩塩ブラックペッパーを良く刷り込みフライパンで全面焼く、その時全面焼き色をつけ火を止めてふたをして余熱で入れる。

2、茹でる野菜を食べやすい大きさに切り、沸いた茹に塩を入れて人参、ズッキーニ、インゲンと時間差で入れ茹であがったら水で冷やす。　　　

3、フライパンにオリーブオイルを入れてニンニク一カケをゆっくり焼き色をつけて４分の１にスライスした椎茸、茹であがったボイルした野菜と順番に入れて最後にミニトマトを入れて塩、胡椒して火を止めて温かい所に置いておく。　　　

4、別の鍋にワインビネガーを入れて火をかけ10CCくらいになったらバターを入れて火を止めて余熱でとかしエレブドブロバンスを少々入れる。　　　　　　　
5、盛り付けは豚肩ロースをスライスして野菜を散らしてソースをかけて出来上がりだぜ