カルパッチョ

材料2人分　　　　　　　
エキストラオリーブオイル魚全体にかかるくらい、岩塩、ホワイト粗挽き少々、マグロ100グラム、レモン十分の１カット、付け合わせ野菜はセロリ、キュウリ、人参、チコリ各少々皮をむいて千きり、エキストラオリーブオイル少々、タラゴンビネガー少々、バルサミコ少々　　　　　　　　　　　　　

作り方　　　　　　　　　
1、皿を冷蔵庫で冷やしその間にマグロをスライスして冷蔵庫で冷やす。　

2、ボールに千きりした野菜を入れてエキストラバージンオイルにタラゴンビネガーを少々入れて和えておく。　　　　　　　　　　
3、バルサミコ少々を火にかけてつめておく　　　　　　　　　　　　　　　　
4、冷蔵庫からスライスしたマグロをだし岩塩と粗挽きのホワイトペッパーを少々ふりエキストラバージンをかける
　　　　　　　　　　　　
5、千きりした野菜を上にのせバルサミコ少しかけてレモンを飾って出来上がりだぜ　　　　　　　　　　　　　　

魚は刺身用なら何でも大丈夫だよ