鶏肉のポアレマスタードソース香草風味

今日は簡単フレンチだぜ
材料二人分　　　　　　　　　　

1、鶏肉200グラム、岩塩、ブラックペッパー少々、ニンニク一カケ、グラスドビアン大さじ3、デイジョンマスタード大さじ1、シェリー酒大さじ1、オリーブ油少々、天然水少々エレブドブロバンス小さじ1

作り方

1、鶏肉に岩塩とブラックペッパー、エレブドブロバンスをして良くもみ味をなじませる。

2、オリーブ油に皮つきのニンニク一カケを入れて香りがでたら鶏肉を皮から中火よりゆや強めで焼くその時フライパンは揺すらないで皮めに色をしっかりつけ､色がついたらひっくり返し弱火にして1分したら火を止めて温かい所におき冷めないようにする。　　　

3、フライパンの油だけ捨てて洗わないで旨みがあるフライパンのなかにシェリー酒を大さじ1入れてグラスドビアン、マスタードを入れ味をみて天然水少々からめてソースの出来あがり

最後に盛り付けは鶏肉を盛ったら鶏肉の上にソースを少しかけ周りにもスプーンでかけたら出来あがりだぜ
付け合わせの野菜はミニキャベツや紫式部とかをつかってもオシャレ

ソースをパンにつけても美味だぜ

姫召し上がれ