オーベルジュ ド リル（西麻布 フレンチ）
フランスのアルザス地方にある３つ星のフレンチ、オーベルジュ・ド・リルが最近西麻布にできた。ジョージアンクラブだった館をひらまつグループが買い取ってオープンしたたけに、料理もサービスも内装もゴージャスだったよ！
まずはｱﾐｭｰｽﾞ 豚足とフォアグラフリット
シュウ生地にチーズを入れて焼いたフランス代表的なグジゥエル
内装はこんな感じで優雅
シャンパンは ドラモット社のひらまつ
ラベルの特注品。通常のドラモット
よりも辛口になってて、食事の
スタートにバッチリだな。
前菜
ムール貝のムース
ﾈｷﾞｾﾛﾘの香りバーミックスでアワアワにフレンチのお約束だな
テリーヌ！
フォアグラはたいてい 鴨だけど、 これは ガチョウの
最高クラスのフォアグラ！
とても アニマルを感じる
生っぽくてシルキー。
ゆっくりと口の中で溶ける
うなるぜー！
サーモンのムース上にキャビアがのってる
これはまぁ普通かな
これはイサキのポアレにゴボウのジュリアンのフリット
どうしても気になったピジョンファルス、を追加
中はもちろんフォグラだ
ワインは グラスで白はアルザスリースリング
名門トリンバック社の2003年
赤は ニュイサンジョルジュ、フェブレイ２００３
バターはクリーミーなものと塩がしっかりとした
もの２種類。
ダリアの黒蝶がさりげなくて いいね
支配人の高森さんがつきっきりでｻービスしてくれ料理やアルザスの本店のことなど話ができて楽しかった。
彼はﾒートルドテル（ｻｰﾋﾞｽﾏﾝ）コンクールの世界一をとった人。 ごちそうさま！
姫達、この店には 是非おめかしして 出かけてくれ