仔牛のロニョン

オス

拳杉です

今日は仔牛のロニョンを紹介するぜ　



ロニョンは腎臓、周りにはケンネンという脂身におおわれているがこれはあらかじめに掃除してあるロニョン、ケンネン脂がついているのを購入できればそっちのがオススメ　



ちよっとグロテスクだがなかなか美味しいぜ　



マリネしたロニョンを表面を焼きかため







ソースはマスタードのソースをかけてクラシックに仕上げたぜ




なかはレアーで

付け合わせにはブロッコリーとイタリアのカルドンチェッロを添えて



姫召し上がれ

今日も素敵な１日を

読んでくれて　ありがと　
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