豚肉を使った賄いレシピ

オス


拳杉です　


牛丼というと吉野家を俺は思いだすがみんなはどうかな？　

俺は疲れたころに賄いで牛丼じゃなく豚丼を良くやる　

そのレシピは賄いだからアバウトだがなかなか好評　
鍋にだしを少々に砂糖は少なめ醤油をいれてここで白ワイン、赤ワインを同量いれる。　

なんとあるお店がやってるらしい

完全にアクを取ったら玉ねぎを入れてすぐ引き上げる
その後はここがポイント

肉の厚さは極薄に切ってもらうのがポイント　

肉も火がはいったら引き上げる　

ここからが肉を硬くしないやり方を教えるぜ　

沸いた汁に肉と玉ねぎを戻したら火を止める　

そして温度が80度こえなないようにすると肉が硬くならないのだ

是非美味しい牛丼　いゃ　豚丼も作ってくれ


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