ホワイトアスパラのロースト

オス　　　　　　　　　
ワルメンシェフこと拳杉です　　　　　　　　　　

今日はさらっとレシピを紹介するぜ　　　



今日はホワイトアスパラガスのローストを紹介するぜ　　　　　　　　　　　
アスパラガスは茹でずに皮をむき、塩、ミルで引いた白胡椒とオリーブオイルで一時間マリネしてから180度のオープンで色がつくまでローストする。



卵黄ひとつでマヨネーズを作り、皿にドレッセ　　　　
ビネグレットで気のきいた野菜を和えてフルーツトマトを飾ってオリーブオイルを最後にかける。　　　　　　　　　
ポイントは自家製マヨネーズにディジョンマスタードを少し入れるとかなり美味しいぞ

出来上がりはこんな感じに



姫達召し上がれ




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