トレジャースマイル健康情報発信！ 日本茶飲みなら宮崎銘茶！
お茶が染み入る季節になってきました。 同じ飲むなら宮崎銘茶を一度お試し下さい！
宮崎銘茶は、宝暦初年（1751年）に都城島津藩家士の池田貞記が、山城宇治に赴き蒸製製茶法を取得して藩内に広めたのが始まりで、現在では荒茶生産量は全国第4位です。
日向市と都城市、串間市、川南町などが主産地で、大規模な茶園、かつ積極的な機械導入により急成長しました。
また、大半の産地では「宮崎茶」としてブランド統一を行う傾向が強いです。
その一方で、高千穂・五ヶ瀬地方には伝統的な製茶技術が伝わっています。
お茶は茶園で栽培し、適期に摘採した生葉を加工することによって製品となります。
そもそも茶葉は、摘採した時点から酸化酵素の働きによって変化（発酵）が始まります。
日本茶の場合、可能な限り新鮮な状態で熱処理（蒸す・炒る）をすることによって酸化酵素の活性を止め、葉の形状を整え、水分をある程度まで下げ、保存に耐えられる乾物状態にします。この乾物状態を荒茶といい、生葉から荒茶に仕上げる工程を荒茶製造（加工）と呼びます。
荒茶の製造は、上記の理由からもお茶の収穫時期に茶園の近辺で行われ、製造後すぐに流通にまわされ、商工業者によって保存されます。
荒茶は、形状が不揃いで水分含有量も多く、家庭での保存には適していません。
また、香味のバランスもとれていないため、商工業者が消費地への出荷直前に仕上げ（再製）加工を行います。
お茶をいれるのに適した水は、微酸性の「軟水」です。
日本の水は、ほぼ微酸性の軟水ですので、水道水を使用しても問題ありませんが、水道水には塩素が含まれているため、必ず沸騰させてから使用しましょう。
お湯の温度は、それぞれのお茶のおいしさを引き出す重要なポイントとなります。
それは、お湯の温度によって浸出するお茶の香味成分が異なるためで、例えば、渋み成分のカテキンは80度以上の高温で、旨み成分のアミノ酸は50度以上の低温で溶け出しやすいとされています。
煎茶の場合、渋みを抑えて旨み成分を引き出すため70～80度で、旨み成分を引き出したい玉露は50度程度の低温でじっくりと、逆に香りが特徴の玄米茶・ほうじ茶・中国茶（種類による）・紅茶は100度の熱湯を使用して、香りや渋みの成分を引き出します。
渋い煎茶が好みの場合や緑茶の健康成分、カテキンを効果的に摂取するためには、カテキンを多く含む茶葉を選び、高温のお湯を使用するとよいでしょう。
お茶の効能・効果について
代表的な効能は、カテキンで主に血中のコレステロールの低下や低脂肪低下作用、がん予防、抗酸化作用、虫歯予防、抗菌作用、抗インフルエンザ作用、血圧上昇抑制作用、血糖値上昇抑制作用、口臭予防（脱臭作用）、利尿作用、リラックス作用、動脈硬化予防、覚醒作用、その他
本当に多くの効能・効果を持ったお茶ですが飲み過ぎると胃が荒れたり、眠れなくなったりするので飲み過ぎにはご注意下さい！
トレジャースマイルでは、日本でトップレベルの水の里であり、深い霧が立ち込める天孫降臨の里である高千穂連山を囲む盆地で大切に育てた都城銘茶 丸勝園の「霧の誉れ！」を推奨しております。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/toresuma/,
健康維持目的でも、贈答用としても是非ご活用頂ければと思います！
お茶が染み入る季節になってきました。 同じ飲むなら宮崎銘茶を一度お試し下さい！
宮崎銘茶は、宝暦初年（1751年）に都城島津藩家士の池田貞記が、山城宇治に赴き蒸製製茶法を取得して藩内に広めたのが始まりで、現在では荒茶生産量は全国第4位です。
日向市と都城市、串間市、川南町などが主産地で、大規模な茶園、かつ積極的な機械導入により急成長しました。
また、大半の産地では「宮崎茶」としてブランド統一を行う傾向が強いです。
その一方で、高千穂・五ヶ瀬地方には伝統的な製茶技術が伝わっています。
お茶は茶園で栽培し、適期に摘採した生葉を加工することによって製品となります。
そもそも茶葉は、摘採した時点から酸化酵素の働きによって変化（発酵）が始まります。
日本茶の場合、可能な限り新鮮な状態で熱処理（蒸す・炒る）をすることによって酸化酵素の活性を止め、葉の形状を整え、水分をある程度まで下げ、保存に耐えられる乾物状態にします。この乾物状態を荒茶といい、生葉から荒茶に仕上げる工程を荒茶製造（加工）と呼びます。
荒茶の製造は、上記の理由からもお茶の収穫時期に茶園の近辺で行われ、製造後すぐに流通にまわされ、商工業者によって保存されます。
荒茶は、形状が不揃いで水分含有量も多く、家庭での保存には適していません。
また、香味のバランスもとれていないため、商工業者が消費地への出荷直前に仕上げ（再製）加工を行います。
お茶をいれるのに適した水は、微酸性の「軟水」です。
日本の水は、ほぼ微酸性の軟水ですので、水道水を使用しても問題ありませんが、水道水には塩素が含まれているため、必ず沸騰させてから使用しましょう。
お湯の温度は、それぞれのお茶のおいしさを引き出す重要なポイントとなります。
それは、お湯の温度によって浸出するお茶の香味成分が異なるためで、例えば、渋み成分のカテキンは80度以上の高温で、旨み成分のアミノ酸は50度以上の低温で溶け出しやすいとされています。
煎茶の場合、渋みを抑えて旨み成分を引き出すため70～80度で、旨み成分を引き出したい玉露は50度程度の低温でじっくりと、逆に香りが特徴の玄米茶・ほうじ茶・中国茶（種類による）・紅茶は100度の熱湯を使用して、香りや渋みの成分を引き出します。
渋い煎茶が好みの場合や緑茶の健康成分、カテキンを効果的に摂取するためには、カテキンを多く含む茶葉を選び、高温のお湯を使用するとよいでしょう。
お茶の効能・効果について
代表的な効能は、カテキンで主に血中のコレステロールの低下や低脂肪低下作用、がん予防、抗酸化作用、虫歯予防、抗菌作用、抗インフルエンザ作用、血圧上昇抑制作用、血糖値上昇抑制作用、口臭予防（脱臭作用）、利尿作用、リラックス作用、動脈硬化予防、覚醒作用、その他
本当に多くの効能・効果を持ったお茶ですが飲み過ぎると胃が荒れたり、眠れなくなったりするので飲み過ぎにはご注意下さい！
トレジャースマイルでは、日本でトップレベルの水の里であり、深い霧が立ち込める天孫降臨の里である高千穂連山を囲む盆地で大切に育てた都城銘茶 丸勝園の「霧の誉れ！」を推奨しております。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/toresuma/,
健康維持目的でも、贈答用としても是非ご活用頂ければと思います！