徳島のデザイナーすぎちゃんのブログ -6ページ目

Geen(ジーン)7月号「夏、美味、うどん」特集で「冷天10ぶっかけうどん」が紹介されました。


2015年6月25日発売のGeen(ジーン)65ページに紹介されました。
紹介された文章は以下
インパクト以上に重視してほしい“こだわり”
 10本のエビ天がドーンとのった圧巻の見た目とは裏腹に、昔から徳島で愛されてきたふわっとやさしい細めの手打ち麺、削り節を惜しみなくたっぷり使った深い香りが鼻腔をくすぐる無添加ダシなど、創業以来守り続けてきたこだわりが詰まっている。天ぷらは出てきた時も“シュワーッ”という音が聞こえるほど揚げたて。サクサクのうちに食べても、白ダシにかえしを合わせた程よくまろやかなぶっかけダシをかけたり付けたりしながら食べてもよし。麺は冷やすことでちょうどよいコシが楽しめる。1,440円。