一躍有名になり
日本でも市民権を得た
バスクチーズケーキ。
その有名店
『GAZTA』のを頂いたのでした。
ありがとうございます♪
バスク地方ってのは
スペインとフランスの両国にまたがっている。
複雑な歴史があり
スペイン領バスクとフランス領バスクと
分けられているが
バスクの人はバスク人としての誇りを持ち
独自のバスク語がある。
チーズケーキが有名になったが
美食の地としてバスク料理は世界中から愛されている。
スペインバルの定番メニュー
ピンチョスはバスク料理です。
しかもバスクは
サーフィンが出来ていい波があるんです！！
一度行きたかったなぁ〜。
新宿でフランス料理屋をやってた頃
バスクで修行したスタッフから
よく話を聞いていて憧れているのですが
宝くじでも当たって
ファーストクラスに乗れないと
あんな遠くまで行けないから
夢の国になったな（笑）。
さて〜
憲法記念日の今日は金曜日。
酔い週末をお過ごしください。