ウナギの人生

今日は土用の丑の日。
しかし
うなぎの旬は秋から冬にかけて。
この時期に食べるのは
江戸時代の誇大広告の名残りな訳だが
縁起モノだから
そこはどうでも良いでしょう。

今の時代
天然より養殖の方が
美味しいと言われています。
ウナギを研究し尽くし
四季を感じる水温で

早回しで育てられるので
天然モノより短い期間で成長し
泥も食べないので
いい味になったそうですが

天然より人生が短く

謳歌出来ないのは

ちょっと可哀想だな～って思います。

頂いたウナギは茅場町の

明治から続く

鳥徳という所のウナギでした。

美味しかった♪

今日は金曜日。
精をつけて
酔い週末を～！

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