手前味噌

こんばんは

Ohana cooking salonのalisaです

今日は前々からチャレンジしようと思っていた味噌作りを実践⭐️

写真を撮り忘れましたが、

大豆を前日から水につけて、圧力鍋で煮て、フープロで潰し

って全然自分では頑張ってないです

麹と塩と潰し大豆をよく混ぜて、味噌玉にしてのがコチラ

そしてジップロックに空気を抜きながら詰めまして、アルコールと塩で蓋をして、、

熟成まで10か月ほど、、

待ちきれない

手間ですが、めっちゃ簡単な気がするので甘味噌作ればよかったですー

今度レッスンにて味噌作りきてもらいまーす( ´ ▽ ` )ﾉ