イタリアワインブランド
タヴェルネッロオルガニコ
のおいしいワインとともに
おうちイタリアン
で楽しいひとときを…
フーディーテーブル様の
フーディストアワード2022
レシピ&フォトコンテストに
参加させていただいています。
モニターコラボ企画に参加し、
商品をプレゼントしていただきました。
オルガニコ スプマンテ
こちらと合わせたイタリア料理は
チキンのピカタ
おいしい鶏肉を買ったので
塩麹につけて作りました
レシピ（2人分）
鶏もも肉1枚(300ｇ程度)
塩麹大さじ1
卵液
卵1個 粉チーズ大さじ1
コンソメ小さじ1
付け合わせのお野菜お好みで
ソース
ケチャップでいいと思うのですが
苦手な主人用にアレンジ
お醤油お砂糖大さじ1
マスタード小さじ1
ニンニク少々で作りました。
鶏肉はひと口大のそぎ切り
塩麹に2時間ほど漬け込む。
漬け込んだ鶏肉に薄力粉をまぶし
卵液をくぐらせて焼きます。
余った卵液は裏返した後
上からかけて使い切ります。
盛り付けして
パセリをかけて完成です。
熱々のうちにお好みで上から
粉チーズをパラパラかけたり
お好きなソースでいただきます♡
一緒にいただいた
オルガニコ スプマンテ
甘くフルーティで
軽やかなお花の香りが広がる感じでした
やわらかな泡で口当たりも優しく
すっきりリフレッシュできます
飲みやすくておいしいので
ごくごく飲んでしまいそうでした
オルガニコ サンジョヴェーゼ
こちらと合わせたイタリア料理は
牛肉のタリアータ風
牛肉を買っていたので三連休に
作ってみました
レシピと呼んでいいものか…
とりあえず載せますｗ
（2人分です）
牛肩ロースステーキ用1ブロック300ｇ
塩胡椒 塩麹適量
付け合わせのお野菜
ソース
バルサミコ酢大さじ3
はちみつ大さじ1・５
塩こしょう少々
で作るのがいいのでしょうが
バルサミコ苦手な家族用にアレンジ
お醤油お砂糖大さじ１
お酒とオイスターソース大さじ２
ニンニク少々で作りました
牛肉は常温に戻して
脂肪に切り込みを入れ
塩麹に2時間ほど漬け込む。
本当はフライパンですがグリルでｗ
返しながら焼いてホイルに包んで
蒸らして火を通します。
後はお好みで薄切りにして
ソースをつけながらお野菜と
一緒にいただきます。
何よりワインが絶品
チェリーのような香りと甘みのある
スパイシーな風味がするワインです🍷
飲みやすくて美味しかったです
ワインのことが詳しくないのですが
大好きで、これは主人も喜んでいて
よりお肉がおいしく感じました
オルガニコ
トレッビアーノ・シャルドネ
こちらと合わせたイタリア料理は
スカロッピーネ
作ってみたかったんですｗ
レシピは作りやすいようアレンジ
（2人分で大と小は計量スプーンのこと）
豚ロース３枚 塩胡椒 薄力粉適量
エリンギと人参とほうれん草
（きのこだけでいいようですが
彩りと栄養アップでいれました）
白ワイン大４ コンソメ小さじ1.5
バター大２ レモン汁大1~2
大好きなポークにワインのソース
そしておいしい白ワイン
キンキンに冷やしていただきました。
フルーティーな香りにまろやかな
味わいのシャルドネ
辛口でさっぱりおいしく
おごちそうさまでした
しあわせの一時をさらに最高に
盛り上げてくれる
すてきなイタリアワイン
どれもおいしかったです
