1月11日
土手で収穫した、からし菜の塩漬けが
余っていたので、油炒めにしてみた
塩漬けを重ねてジブロックで冷蔵保存してた
適当に刻んで、塩抜きです
めはり寿司風を目指していたので
単なる 軽い塩漬け状態だなー
何回か水を換えて、好みの塩加減位まで
塩抜きをする。完全に塩抜き&味付けも有り。
今回は発酵するまで漬けてないから
これで良いかな？
ごま油で炒めて、鷹の爪も入れれば完成です
胡麻も入れれば美味しいけれど
在庫が無くて、断念しました
お味は。。高菜の油炒めです♪
うんうん、美味しいー
我が家のおばんざいに参加決定です
塩漬け用の土手からし菜
また収穫しなくちゃ！