11月15日(水) 晴れ
土手菜？ 川岸で、からし菜を摘んできました
春先に川岸を真っ黄色に染める
野生化した 菜の花の一種ですね
実からは粒マスタードが作れます
が、、今は芽吹いたばかりです
こんな感じで、川岸に沢山生えてます
余り大きくなってないものを摘んで
湯がいて、さらしてアク抜きします
先日はナムルにしたのですが
今日は、胡桃和えにしようかなぁ
冷凍庫から胡桃を出して、スピードカッターで
粉砕して。。
試しにオリーブオイルと胡桃で和えました
なんと🎵 イタリアンな感じに変身
見た目は和風ですが、食べるとイタリアン🇮🇹
明日のお昼にパスタに使ってみます。