- 米 ２合
- さや付きのうすいえんどう １５０ｇ～２００ｇ程度（正味約７５～１００ｇ）
- 塩 小さじ１と１/３（3合なら塩小さじ2）
- 酒 少々
- 出汁昆布
（２人分）
●鶏もも肉 １枚（２５０ｇぐらい）
●じゃがいも １個
●玉ねぎ １/８個
A塩 小さじ１/４
A顆粒鶏ガラスープの素 小さじ１/２
A粗挽き黒こしょう 小さじ１/４
Ａ酒 小さじ１
A油（サラダでもオリーブでも） 小さじ１
Aチューブのおろしにんにく １ｃｍ
●あればドライパセリ、粗挽き黒こしょう 適量
＜作り方＞
1.鶏肉はひと口大に切ってビニール袋にいれ、Aを加えてもみこむ。
そのまま１５分以上置く。
2.じゃがいもは5ミリぐらいの薄切りにして水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。
3.耐熱容器にじゃがいも、玉ねぎをいれ、鶏肉を上に広げて乗せ、ふわっとラップをしてレンジ（６００ｗ）で約５分加熱する。
加熱したては味が染みていないので、ざっくり混ぜてしばらくおいて、味をしみこませる。
4.お皿に盛って、パセリ、こしょうをふる。
（３人分）
牛肉(切り落とし) ２５０g
白菜 １/４個（４００g）
糸こんにゃく １袋（２００g）
☆だし汁 ５０ｃｃ
☆醤油 大さじ４
☆砂糖 大さじ２
☆酒 大さじ２
☆みりん 大さじ２
１ ．白菜は葉と芯に切り分け、葉はざく切り、芯は幅1.5ｃｍ位のそぎ切りにする。
２．糸こんにゃくは下ゆでし食べやすい長さに切る。
３．フライパンに☆を入れ煮立て白菜の芯と糸こんにゃくを加える。
４．ひと煮立ちさせ白菜の葉を加えてしんなりとするまで煮る。
５．牛肉をほぐしながら加える。牛肉に火が通れば完成。
６．少し時間をおいて煮汁をしみ込ませる。
（２人分）
卵 3個
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
片栗粉 ひとつまみ
サラダ油 小さじ1
１．卵をボウルに割り入れ、砂糖、みりんで味付けし、片栗粉を加えよく混ぜる。
２．深めの鍋にサラダ油をしき、卵液を流しいれる。
３．泡立て器で全体をよく混ぜながら中火にかける。
４．全体に火が入ってほろほろの状態になったら出来上がり。