ピーマンとなすの甘酢炒め

材料 （ 2人分 ）
ピーマン ５～６個
ナス ３本
ごま油 大匙２
砂糖 大匙２
酢 大匙１
醤油 大匙２
酒 大匙１
塩 少々
だしの素 少々

1.ごま油で乱切りにしたナスとピーマンを炒める。
2.調味料を全部入れて、味が馴染むまで炒め、コップ１/３の水を加えて蓋をして弱火で５分、蓋を取り強火で水分飛ばす。


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