急に思いついて、オニオンブレッドを作ってみた。
同じ生地でレーズンパン。
バターを多くしたからか、すごいやわらかくなっておいしかった。
レーズンはもう少し生地に混ぜ込んだほうがいい。生地でくるんだらレーズンがかたまってた。
【材料】
強力粉 280g
バター 50g
砂糖 大スプーン３
スキムミルク 大スプーン２
塩 小スプーン１
（卵 1/2個（25g））今回は卵がなかったので入れず。。。
水 150cc
ドライイースト 小スプーン１
パン生地を１２等分してベンチマーク10分。
茶色くなるまで玉ねぎ（半個）をスライスして、塩胡椒で炒める。
パン生地６個分を広げて玉ねぎを散らし、ブラックペッパーをかけ、巻いて切る。
２次発酵。
焼く前にマヨネーズや粉チーズをかける。
レーズンはお湯をかけて水気を切り、ラム酒でひたしておく。
パン生地６個分を広げてレーズンをくるむ。
２次発酵。
上に切り込みを入れて、砂糖をかける。
170度15分やく。