（4人分）
お米 2合
かき（加熱用・むき身） 200g
塩 適量
A
だし汁 2と1/2カップ
みりん、しょうゆ、酒 各大さじ3
B
まいたけ 100g（小房に分ける）
人参 4cm（細切り）
生姜 1/2片（千切り）
１．お米は炊く30分前にといで、ざるに上げ、水気を切る。
２．牡蠣はざるに入れて薄い塩水の中で振り洗いをし、水気を切る。
３．鍋にAを煮立たせ、２を加え、中まで火が通ったら牡蠣を取り出し、煮汁の荒熱を取る。
４．炊飯器に１を入れ、３の煮汁を2合の目盛まで入れ、混ぜて、Bを散らして炊く。
５．炊きあがったらざっくり混ぜ、３の牡蠣をのせて蓋をして5分蒸らす。
６．小口切りにしたネギとか三つ葉を載せる。