明太子卵焼き

明太子　1/2腹
大葉　2枚
卵　1個
マヨネーズ　小さじ1～大さじ1/2
みりん　小さじ1
サラダ油　少々

１．ほぐした明太子ときざんだ大葉を混ぜる。
　　卵にマヨネーズとみりんを入れてよく混ぜる。

２．油を薄く敷いて卵を流し、明太子をのせてくるくる巻く。

３．焼きあがったらそーっと切る。（やわらかいので）