トマトパスタ

2人分

ホールトマト 1缶
にんにく 大きめ2個
ベーコン 6～8枚
鷹の爪 1本
オリーブ油 大さじ5
白ワイン 大さじ4
塩、こしょう 適量

１．フライパンにみじん切りのにんにく、オリーブ油、細切りのベーコンをいれ、中強火で炒める。
２．ベーコンから油が出てかりかりになってきたら白ワインをいれ、少ししたら鷹の爪とホールトマトを握り潰しながら入れる。
３．塩は小さじ1/3、こしょう少々する。（薄めでOK）
４．5分位中火で煮た時点で弱火にしパスタをゆでる。パスタを茹でている間に煮詰める。
５．パスタ標準茹で時間の2分前ぐらいにあげ、フライパンのソースとからませる。ちょうどいい固さになったらできあがり。