奥にあるのが「アーモンドショートブレッド」
手前は「チョコレートショートブレッド」
サクサクしたクッキー。
クッキーって言ってもいろいろあるんだな～。サクサクのサブレ、しっとり系のクッキー。
チョコレートショートブレッドもサクサク。どっちもおいしいね！
周りに砂糖をまぶしてもおいしいだろな。
ゴマもチャレンジしてみよう！
★アーモンドサブレ（30～34枚）
アーモンド（なければアーモンドプードル） 100g
バター 150g
砂糖 100g（うち50gを粉砂糖にしたらもっとサクサクになる）
卵黄 2個
薄力粉 230g
①アーモンドは160度で8～10分ローストし、冷ます。
②バターをクリーム状に練る。
③②に砂糖を２回に分けていれ、すり混ぜる。
④卵黄を１個ずつ加え、よく混ぜる。
⑤アーモンドをフードプロセッサーで粒が残る程度に砕き④に加え、混ぜる。
⑥粉をいれ、粉気がなくなるまで切るように混ぜる。
⑦1つにまとめてボウルから出す。
⑧２等分し、直径4cmの筒状にし、それぞれをラップで包む。
（生地がやわらかすぎて扱いづらければ、一度冷蔵庫で休ませるとよい。）
⑨冷蔵庫で１日冷やす。（きりやすくするため。冬は別にしなくてもよい。冷凍庫で休ませてもいい。）
⑩生地を1cm強の厚さに切り、クッキングシートの上に並べる。オーブンを180度に余熱し、周りがきつね色になるまで様子を見ながら16～17分焼く。
※アーモンドを同量ですり黒ゴマにしたら、ゴマクッキー。
⑩の前に生地の周りに卵白を塗り、砂糖をまぶしてやいてもおいしい。