キャベツと鶏肉のバター蒸し煮

鶏もも肉（ベーコンでもOK） 300g
キャベツ 1/2玉
（にんにく）
バター 40g
白ワインor料理酒 60cc
コンソメキューブ 1個
塩・黒胡椒 少々
ドライバジル 少々

１．鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒で軽く下味をつける。キャベツは芯を取り除きざく切りにする。
２．大きめの鍋にざく切りしたきゃべつを半分敷き詰め、その上に鶏もも肉をのせる。
３．残りのキャベツを2の上に敷き詰め、酒・半量のバター（細かく切る。）・コンソメを崩しながら入れる。
４．蓋をして40分弱火にかける。（20分ぐらいしたら、一度味が全体になじむようにかき混ぜる。）
５．残り半分のバターと塩・ブラックペッパー・バジルで味を調える。