鶏胸肉の南蛮漬け

4人分
＜材料＞
鶏胸肉 大１枚
塩 少々
片栗粉 大さじ２～３
ごま油 大さじ１
（Ａ）
醤油 大さじ２
酢　　 大さじ２
みりん　　　　 大さじ１

たかのつめ(輪切り)　　　 適宜
長ネギ(薄切り) １本

＜作り方＞
（１） 鶏胸肉をうすく切り、塩をふり片栗粉をまぶす。
（２） フライパンを熱くしてごま油を入れ、（１）を焼く。
（３） ひっくり返した後、ふたをして火を止め、そのまま余熱で２分ほどおく。 ※やわらかくするポイント！
（４） 鶏肉をとり出し、フライパンに材料（Ａ）、たかのつめ、長ネギを入れ、ふたをして1分煮る。
（５）（４） と鶏肉を混ぜ合わせたら出来上がり。