さつまいも蒸しパン

カップケーキ型８個分くらい

さつま芋 150ｇ
薄力粉 150ｇ
牛乳 150cc
卵 1個
砂糖 60ｇ
サラダ油 大1
ベーキングパウダー 小2

１．さつま芋を5mm角ぐらいに切り、水にさらし、さっとゆでる。
２．卵を割りほぐし、砂糖、牛乳、サラダ油を加えて混ぜる。
３．あらかじめ振るっておいた粉類を②に加え、サックリ混ぜ合わせる。
４．カップに生地と水切りしたさつま芋を入れ、蒸し器で約15分蒸す。