２～３人分
魚介（殻付き海老、あさり、いか） 適量
鶏肉 1/2枚
玉ねぎ 1/2個
赤黄パプリカ（あれば） 1/2個ずつ
米（洗わない） 1カップ
にんにく（チューブ） 適量
オリーブ油 適量
■お湯 2カップ
■コンソメ顆粒 小2
■ターメリック（あれば） 適量
■トマト缶 1/2缶
白ワイン（あれば） 適量
１．フライパンに細く切ったパプリカと一口大に切った鶏肉をオリーブ油でさっと炒めて塩、胡椒を軽くし、お皿に取り出しておく。
２．空いたフライパンにオリーブ油とにんにく２cm程を入れ熱し、下処理をした魚介類を炒め、白ワインを少々加えて蒸し煮にする。
３．フライパンにオリーヴ油とにんにくチューブを２cm程熱し、香りがでてきたらみじん切りした玉ねぎを入れ透き通るまで炒める。
４．3の中にお米を加え、全体に油が絡むよう炒める。
５．3に■を加えて焦げないようにかき混ぜながら１５分ほど煮る。
（水分がなくなるまでが目安。水分が足りなければお湯を足す。）
６．水分がなくなったら1,2の具を汁ごと並べ蓋をし、弱火で５分。途中オリーブ油を少々まわしかける。
７．火を止めて５分蒸らす。最後にパセリのみじん切りやくし切りしたレモンを飾って出来上がり。
魚介（殻付き海老、あさり、いか） 適量
鶏肉 1/2枚
玉ねぎ 1/2個
赤黄パプリカ（あれば） 1/2個ずつ
米（洗わない） 1カップ
にんにく（チューブ） 適量
オリーブ油 適量
■お湯 2カップ
■コンソメ顆粒 小2
■ターメリック（あれば） 適量
■トマト缶 1/2缶
白ワイン（あれば） 適量
１．フライパンに細く切ったパプリカと一口大に切った鶏肉をオリーブ油でさっと炒めて塩、胡椒を軽くし、お皿に取り出しておく。
２．空いたフライパンにオリーブ油とにんにく２cm程を入れ熱し、下処理をした魚介類を炒め、白ワインを少々加えて蒸し煮にする。
３．フライパンにオリーヴ油とにんにくチューブを２cm程熱し、香りがでてきたらみじん切りした玉ねぎを入れ透き通るまで炒める。
４．3の中にお米を加え、全体に油が絡むよう炒める。
５．3に■を加えて焦げないようにかき混ぜながら１５分ほど煮る。
（水分がなくなるまでが目安。水分が足りなければお湯を足す。）
６．水分がなくなったら1,2の具を汁ごと並べ蓋をし、弱火で５分。途中オリーブ油を少々まわしかける。
７．火を止めて５分蒸らす。最後にパセリのみじん切りやくし切りしたレモンを飾って出来上がり。