ちんげんさいと豆腐のかき玉スープ

ちんげんさい　1株
豆腐　半丁
卵　1個
水　500ml
鶏ガラスープ（顆粒）　大さじ1
醤油　小さじ1
塩　ひとつまみ
ごま油　少々

１．ちんげんさいは葉と茎に分け、茎は１ｃｍ幅に、葉は２ｃｍ幅くらいに切る。卵を溶いておく。

２．鍋に水と顆粒だしを入れ火にかける。沸騰したら、醤油と塩で味を調え、豆腐をおおまかにちぎって入れる。次にちんげんさいの茎を入れ、１０～２０秒後に葉を加える。

３．さっとひと煮立ちしたら、卵を回し入れ、最後にごま油をたらして出来上がり。